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随着中餐厅的热播 你是不是也 屈服在了张亮的好手艺下 相对于那些遥远的美味 我对里面的午餐肉更感兴趣 就是赵薇她们带火的一款
1 |被赵薇带上热搜的午餐肉 | 图源:《中餐厅》截图 热播综艺《中餐厅》里，赵薇在超市买的SPAM午餐肉火了，据说已经带动某宝销量，这么火热的东西怎么能少了吃货妹呢？
作为老司机的赵薇，把午餐肉切厚片用油煎，还懂得要配面一起吃。看得吃货妹口水都来了，冒着长胖20斤的风险，吃货妹决定帮大家尝尝。除了大家都知道的梅林午餐肉，其实市面上还有很多各种各样的午餐肉品牌。我们做了一个良心测评
2 |4款外国大牌午餐肉评测 | ①午餐肉界的鼻祖 赵薇买的这款是罐头午餐肉的始祖，1937年就诞生了，它的公司是午餐肉发明者。世棒午餐肉在二战期间是富盛名的口粮，可以说拯救了一批大兵。但当时军方资金有限，所以基本都是淀粉(心疼)。
国外午餐肉普通盐度偏高，吃货妹这次特意买了低盐低脂版，其实还是有点咸。肉块颜色偏浅，沉甸甸很紧实，能吃出肉的纤维感。
②欧洲的午餐肉世家 来自丹麦的品牌，其实他们做鹅肝酱和鱼子酱更出名。开罐有小诀窍，用底部的小钥匙就能把盖子轻松转开。
肉的颜色偏红，能看见精肉丁。咸度依旧偏高，肉质还不错，但吃完没什么特别的印象。
③带芝士的午餐肉 美国产的Royal Taste，除了有低盐版，还有特别的芝士版，肉眼能看见黄色的芝士。
直接生吃其实挺腻的，建议用油煎或者涮着吃，香香的芝士融化在肉里。
④顶配版的黑毛猪午餐肉 看包装就感觉到了贵族气息，说是用的西班牙伊比利亚黑毛猪。打开也能看出，纯肉比例确实较高，基本上都是一缕缕的肉丝。
肉味比较香浓，像在吃火腿肉丝，但也没有太惊艳。官方介绍说这款比正常午餐肉少一半卡路里，嗯，既然都吃午餐肉了，还在乎什么热量呢。
3 |8款国产午餐肉评测 | ①从小吃到大的：梅林午餐肉 除了那款方形淀粉午餐肉，梅林其实还有好几个版本。这款蛋形午餐肉算是梅林家族高端版，有女生的手掌那么大。
除了火腿丝，还有一层厚厚的肉冻，。吃起来并没有看着那么腻，挺有嚼劲。就是拉开罐得稍微费点力气~
②网上买不到的：王家渡午餐肉 唯一一款只在线下销售的神秘午餐肉。包装很简单，保质期较短。颜色偏浅白，打开能闻到肉香也能看到油脂丁，咸淡刚好，肉质细嫩，算是午餐肉界的新星。【小技巧】：煎的时候可以不用油，还能用高温逼出来的油花再煎一个鸡蛋。
③名气很大的小白猪 午餐肉圈子里很有名的一款，昵称“小白猪”，能看见大块的火腿丝。主要做出口所以市面不太常见。分内地版和港版，除了价格差距，其实味道差不多。蒜香款没有火腿丝，蒜味不太明显。
④餐蛋面标配的港货 香港本土品牌，一般茶餐厅做餐蛋面或火腿蛋都用这牌子。生吃没什么感觉，但配上出前一丁整个就直接升级了。
煎午餐肉+溏心蛋+出前一丁，脑中只有四个字:人间极品。我们一不小心就做了一碗超豪华(热量)版，非专业人士请勿模仿~
⑤孙中山加持的老字号 昆明特产午餐肉，1921年的老字号。德和这个名字还是孙中山起的，体积比一般午餐肉罐头大一些，比较难倒出来，得使劲抖一抖。
切开感觉肉质较松，虽然号称是云腿午餐肉，但仔细看配料表，里面还掺杂了鸡肉，吃起来淀粉味较浓。
⑥国产三巨头之一 中粮旗下的牌子，跟梅林、长城三分天下。也是号称看得见瘦肉。看上去跟长城小白猪很相似，口味上个人更偏好小白猪一些。
⑦来自成都的午餐肉 成都的本土品牌，虽然也有零星肉丁，但淀粉含量高，吃起来没什么肉味，毕竟价格摆在那儿。
⑧带密封盖的午餐肉 测评中唯一一款带密封盖的午餐肉。吃不完也不用担心储存问题，光是这个设计就可以给好评了。
这个牌子之前也是一直做出口外销，今年才在国内开始卖。味道和含肉量都跟小白猪不相上下。
4 |午餐肉还可以这么吃 | ①入门吃法:油煎
其实任何午餐肉，都是油煎比生吃更好吃，煎到两面金黄微焦起皮状态最好了，配面配饭或者下酒都能提升幸福感。 ②进阶吃法:黄金午餐肉 老司机的进阶吃法就是厚切午餐肉，挂蛋汁下油煎来吃。重点在于双面煎过之后，一定要夹出来再挂一次蛋汁重复炸一次(划重点)。
这样炸出来的黄金罪恶午餐肉，外皮有鸡蛋的酥脆，又锁住了肉汁。原本还想测试一下哪种午餐肉最适合这种吃法，试吃心得却是，无论什么牌子，只要用这种做法，都好吃到爆灯的级别！(以我的10罐午餐肉担保)
把午餐肉切成方块，重点是加上泡菜和鸡蛋一起做成炒饭，少了油腻又带着微微的辣，10秒空盘~同理用来炒方便面，绝对能香哭你票圈的喷油。推荐五谷道场的宽面比较筋道。
无论是早餐、火锅、麻辣香锅还是夜宵，香香的午餐肉都是百搭的伴侣，人类的好朋友。 试吃心得 1、12款一路吃下来，我们觉得Royal Taste芝士版、梅林火腿罐头、长城牌、小猪呵呵牌、王家渡牌都值得买来一试，毕竟肉的含量多，不会出错~ 2、听说还有这些款：韩国有一款迷迭香的、港产“天龙牌”原味、清净园、米良屋。据说还有古龙、鹰金钱，但听说淀粉含量比较高，肉比较少，下次试试。 3、午餐肉大多高盐添加剂较多，不建议多吃。 4、除王家渡午餐肉(大型超市、邻家便利店有售)外，基本都可以在某宝搜索买到。 -本文转载自网络- |
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