每年春季的这个时分，都是结榆钱的时节， 今年的乌鲁木齐春季来得晚一些 再过几天，一串串肉鼓鼓、鲜嫩嫩的， 就会跃然你的眼前， 他们总是那么惹人爱。 屡屡在路边的榆树上看到， 就馋虫众多。
采摘榆钱的措施有点像往常的撸串，但要用“捋”而不是撸！把带榆钱的树枝悄然握在手掌中，顺着树枝、从上致下慢慢移动，转眼间，一把榆钱就握在手中。简单的一个“捋”，凝结着劳动人民质朴的生活阅历，效率高啊！假如用“摘”的措施，摘一天也没有几多收获。 榆钱的营养成分 每100克榆钱中含蛋白质4.8克、膳食纤维4.3克，胡萝卜素的含量比较高，含730微克，含钙62毫克、磷104毫克、铁7.9毫克。
榆钱的食疗效果 清热安神：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰厚，可辅助治疗神经衰弱、失眠。 利尿杀虫：清代药学著作《医林纂要探源》中记载：“榆荚，圆薄如钱，嫩者可食。其杀虫与芜荑同。”芜荑是一种中药，用于小儿疳积，蛔虫病，蛲虫病。 止咳化痰：榆钱种子油有润肺止咳化痰之功。 和胃健脾：榆钱适用于脾气虚弱，大便溏泄等症。 消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化。 榆钱的吃法
凉拌生吃 采下榆钱洗净，参与白糖，滋味鲜嫩脆甜，别具风味。喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、芫荽等作调料。
煮粥 将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。宋代大文学家欧阳修对榆钱粥还写诗留念：“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”。
蒸榆钱 先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌平均，直接上笼蒸熟，再放入调料。
煎馅饼 将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都能够。
榆钱窝窝头 榆钱的又一款经典吃法，做成窝窝头吃！看到网友的做法是能够蘸汁吃，能够直接吃！假如最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的所以加了点砂糖！
榆钱鸡蛋饼 鸡蛋饼是早餐的首选之一，是搭配牛奶、豆浆等等的好伴侣。也是很受每个家庭欢送的早餐。用了榆钱，觉得好春天呀！ 小时吃榆钱是好玩； 往常吃榆钱， 是为了儿时的那份回想； 是为了尝鲜， 更是为了那份榆钱情！
看到这儿，有木有流口水 榆钱虽好 但是采摘要文化哦~ 来源网络，小编整理 版权归原作者一切 新疆阿达西客服 主编小桃心：大咧的女汉纸一枚，心肠纯善，自诩“扮得了少女，演得了女王”，常“二”神附体，跟我一同体验新疆的吃喝玩乐购吧！ 更多关于小桃心或者商务协作， |
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