仰天湖瑶族乡位于湖南省郴州市北湖区西南骑田岭山区，是一个多民族散居地，有极具特征的少数民族优秀文化。境内溪流纵横、梯田环绕、森林茂密，具有高山草原、峡谷等天文形态。 得益于高寒山区共同气候，具有仰天湖天文标识农产品出名郴城，构成了仰天湖瑶族乡特征美食瑶族“九大碗”。 禾花鱼 禾花鱼体色漆黑透亮，即乌鲤，养殖在山区稻田中，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。高山稻是一年种养一次，每年只需九月才干吃上新颖禾花鱼。其肉质细腻，滋味鲜美，蛋白质含量高，从稻田上抓回来后，要放在活动的水中养三天，让其吐去田里的泥土才干中止烹饪。更有用鲜活禾花鱼烘制成的禾花干鱼仔，因鲜鱼从稻田中挖出后两个月，禾花的真味异香便随之消逝,但制成腊鱼干后异香如故。
永春干牛巴 永春干牛巴肉质致密，色泽红亮，香气四溢，滋味鲜美，外形美观划一，远近出名。想要腌制色佳味美的牛干巴，选黄牛最好，水牛次之。将肉铺在通风处凉透，中止腌制。腌20天至30天便能够出缸晾晒，直至肉面干硬，呈板栗色，便可挂入屋内备食。
高山走地鸡 高山鸡从出生那天开端，就在满山跑，吃的是自然的谷米和虫子，所以肉质细致，滋味浓郁。做法是整一只鸡砍成几块，再参与水中止清炖，加点盐油便成，这最大的保存了鸡肉的鲜甜。
大塘腊肉 腊肉取材于自家喂养的土猪，腌制入味后挂在通风的屋梁风干。再用香木生烟熏烤，青烟旋绕，让柴火香味在肉里越积越浓郁，最后再将腊肉悬挂风干两三个月，待到肉质干爽，再埋在稻谷里贮藏。瑶家腊肉做出的柴火腊肉半肥半瘦，瘦肉外层红亮香脆，肥而不腻，经过特殊香料熏制的它们，分发出让人一闻难忘的香味。 草药炖猪脚 被称为“天下第一汤”。将增骨风、搜骨风、月风藤、黄花倒水莲、黄皮杜仲、龙骨神筋等10多种草药与猪脚、黑豆等熬成黑黑的浓汤，肥而不腻，入口浓香，滋补身体，滋味美不可言。 仰天湖苦笋 瑶家菜颇具特征的要算苦笋了。苦中带甘，耐人寻味，岂但能够作为佳肴原料，而且还可入药。李时珍《本草纲目》载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”。
永春酿豆腐 用本地产豆子制造豆腐，切成2厘米左右立方体，用茶油炸至名义金黄，馅用本地土猪肉，三肥七瘦，馅中参与了白萝卜，食之软硬适中，毫无油腻感。
泥鳅绞巴 用永春冷水米制造的绞巴，有一点Q弹，连吃数个也不腻，和高山梯田里野生的泥鳅一同煮，别有一番风味。 过年团子肉 腊月底，家家户户杀过年猪。猪是自己家养的土猪，除了过年待客，吃不完的肉切成10厘米大小方块，配以香料用大火煮至五成熟，名义沾上自家糯米酒水，放入烧热的猪油中，炸至名义金黄，封存好。留待一年重要宴请时，拿出来，切两指宽，小火炖半小时至筷子能够轻松插入，装碗淋上料汁即可。 来 源 |郴州市金展旅游投资有限公司 编 辑 | 吴天迪 接待与交际杂志社 ▼ ▼ 长沙市接待效劳中心引荐：“火宫殿”品牌系列产品 海南省接待办公室引荐：琼海“多果红”莲雾 石家庄机关事务管理局引荐：枣能饮品 辽阳市机关事务效劳中心引荐：岭秀·汤泉谷不老莓 巴彦淖尔市接待办公室引荐：天赋河套之河套全席52风味 郴州市接待效劳中心引荐：国度天文标记农产品“桂阳五爪辣” 连云港农业乡村局引荐：连云港猕猴桃 海南博鳌国宾馆引荐：博鳌国宾馆御厨御品之海南鸡饭 德阳市机关事务管理局引荐：四川扶贫商标企业产品 阜新市机关事务管理办公室引荐：王府井牌小分子团自涌自然弱碱水 东风汽车集团有限公司引荐：东风汽车 阳泉市直属机关事务管理局引荐：康熙贡茶—冠山延年翘 海南省接待办公室引荐：海南六弓乡热带水果 长沙市接待效劳中心引荐：三诺糖尿病慢病监测管理产品 河南省郏县机关事务管理局引荐：“中原红”波蕊口乐碳酸饮料 三门峡接待办公室引荐：二仙坡苹果、灵宝苹果 特别引荐：树喜茶仙坊寺院白茶 广西柳州市接待办公室引荐：柳州螺蛳粉等传统美食产品 长沙市接待效劳中心引荐：文和友食品 特别引荐：七子郎韵——普洱 渭南市临渭区人民政府接待办公室引荐：畅响塬柿子醋 长沙市接待效劳中心引荐：金井茶叶 义马市委市政府接待办公室引荐：义马宾馆莫遭殃、养生黑豆 营口市机关事务管理效劳中心引荐：轿顶驴肉、营口大酱等优质特产 广东省乐昌市接待办公室引荐：沿溪山白毛尖 德阳市机关事务管理局引荐:天府花生等罗江区特征产品 广安市公务效劳中心引荐：广安市中央特征产品（上） 广安市公务效劳中心引荐：广安市中央特征产品（下） 广西柳州融水苗族自治县接待效劳中心引荐：“元宝”“金芦笙”牌系列茶叶 广西柳州三江县机关事务效劳中心引荐：三江茶、“侗美仙池”牌三江茶油 酒泉市机关事务管理局引荐：清泉人参果、花海辣椒、花海枸杞 连云港市委办公室引荐：沙光鱼 吃货眼中的河南灵宝，有三宝：羊汤、凉粉和大枣 金奖茶“桂妃红”，唇齿长留桂圆蜜糖香 陕西澄城麦子泡：美味里的乡愁 陕北榆林最具代表的绿色食品：横山羊肉、米脂小米、吴堡手工空心挂面 随州“菇的辣克”系列香菇酱，香飘海外，没菜时靠它照样能下饭 导江山楂之恋，大果山楂果脯，藏在柳州人身边的神秘零食 茶中熊猫，杯里美人，蜂蜜熟果香！ 王老吉的弟弟刺柠吉，“C位”出道 “黑米姐姐”烧麦，一颗入魂 随州二月风，葛粉赛人参 接待与交际全面升级改版全彩印刷！ 内容更丰厚，方式更美观！ >>>> 接待与交际杂志社严正声明 <<<< |
名表回收网手机版
