点击上方↑↑↑ 蓝字“KarenKitchenette”订阅更多精彩内容 卷福更新你们看了嘛？ 应景用英国伯爵茶来做个蛋糕。 这次用的是Fortnum & Mason的伯爵茶，做完蛋糕之后自己又泡了一壶来喝。香味扑鼻，似是也不输家里的正山小种。于是猎奇心起，维基百科了一下。 没想到。
伯爵茶是国人比较熟习的英国茶饮，也是往常世界上最盛行的红茶调味茶之一。 伯爵茶的主要原料有两种： 茶基：原产福建崇安的正山小种。 香料：盛产于意大利南部的香柠檬。 怪。不。得。呢。 得益于这两种资料，伯爵茶冲泡后不只有正山小种的醇香，也有香柠檬的清新果香。 今天的这款蛋糕，最外层是酥脆的杏仁片，接着是轻盈绵软的可可蛋白蛋糕，里层是充溢坚果香气的杏仁红茶磅蛋糕，中心夹着甜甜的西梅干。 从内到外，四层口感，每一层都有自己的共同风味。 【苏格兰西梅伯爵蛋糕】 Recipe adapted from 熊谷裕子 本方适用于一个19 cm*8cm的磅蛋糕模 杏仁外壳 原料：
做法： 模具抹上一层软化的黄油，撒上杏仁片，沾满整个模具。然后放入冰箱冷藏凝固。
杏仁蛋糕体 原料：
1. 黄油搅拌成乳霜状，参与糖拌匀，然后参与鸡蛋，搅拌平均。
2. 依次参与杏仁粉和过筛的低筋面粉。
3. 参与伯爵茶，拌匀。
可可蛋白蛋糕 原料：
1. 可可粉和糖霜筛入杏仁粉中拌匀备用。
2. 蛋白打发出粗泡后，分两次参与白砂糖，打发至硬性发泡。
3. 参与粉类混合物，轻柔地用刮刀翻拌平均。参与可可粉的面糊稍微消泡是正常现象，不用慌张。
4. 裱花袋装好一个直径1厘米左右的裱花嘴，将可可蛋糕糊装入。 组装 原料：
1. 烤箱预热180℃。取出模具，将可可蛋糕糊挤一层在蛋糕模的三个名义。然后用刮刀稍微抹平。
2. 填入一半杏仁蛋糕面糊，插入西梅干，然后填入剩下的一半。
3. 放入烤箱，烘烤35-40分钟至名义金黄。取出后趁热刷上酒，放凉后包裹保鲜膜冷藏保存。
一同看剧喝个下午茶好吗？
猜你喜欢 自己能够搭一个下午茶甜品架
喂饱自己，喂好爸妈，喂胖另一半。 微信ID：KarenKitchenette
长按左侧二维码关注 |
名表回收网手机版
