七色茶的养生效果（五）红茶

红茶由于其茶叶及冲泡出的茶汤均为红色而得名。红茶制造措施与绿茶截然相反，它完整是经过发酵而制成的。所以红茶中没有叶绿素及维生素C等物质，但是它的茶碱和咖啡因含量很低，所以红茶是一切茶中最没有刺激性的一种。

红茶的种类很多，按制造措施能够分为三种：小种红茶、时间红茶、红碎茶。前两种红茶原产于我国，最后一种红碎茶是由印度人发明创建的一种全新的红茶加工法。目前红茶是全世界饮用人群最普遍的茶叶制品，世界上比较著名的红茶种类有：祁门红茶、锡兰乌巴茶、大吉岭红茶、伯爵红茶、肯亚红茶、阿萨蜜红茶、川红功夫茶、立顿红茶等。下面分别引见一下世界四大名红茶的性质和制法：

(1)大吉岭红茶。原产于印度北部喜马拉雅山麓的大吉岭一带，所以这种红茶因而而得名。由于产地的昼夜温差大，气候湿润，便孕育出大吉岭红茶共同的气息。它的特性是：茶叶青绿色或金黄色，茶汤色泽橙黄，并有葡萄的香气。故享有“红茶中的香槟”的佳誉。

(2)祁门红茶。原产于安徽祁门县，从唐代起这里就盛产红茶。祁门红茶的主要特性是：茶色乌泽秀丽，茶汤色泽红润，滋味浓郁，并伴有耐久的果糖和蜜糖香味，是调制奶茶的首选。

(3)锡兰乌巴茶。主要产于斯里兰卡的山脉地带。其特性是：茶叶细碎，呈红褐色，茶汤橙红，并带有金色的光圈，滋味憨厚，带有铃兰和薄荷的滋味，滋味苦涩，可搭配柠檬和鲜奶来遮盖苦涩味。

(4)阿萨蜜红茶。这种红茶质量十分共同，由于其滋味浓厚，茶汤白油，所以通常配以其他红茶或者奶制品，制成奶茶饮用。

红茶性温热，所以有驱寒温中的保健功用。其效果：开胃健脾、解渴化痰。特别适合脾胃虚弱，消化不良者饮用。另外，经常饮用红茶能够有效预防高血脂、冠心病及细菌性炎症。由于红茶的性味及驱寒功用，所以冬季是饮用红茶的最佳时节，配以牛奶饮用能够暖胃、补虚，既能够品味其憨厚浓郁的滋味，还有养生保健之效果。