编者按： 近年来，国内预制菜产业进入展开快车道，市场热销、政府扶持、资本助推，一大批上下游企业纷繁入局抢占风口。 做好预制菜这一桌菜，离不开市场主体、行业协会的“加油添彩”。当前，汕头市预制菜产业分离会正在紧锣密鼓筹备中，届时将整合各方资源，打通预制菜上下游产业链条，推进产业集聚展开，擦亮潮汕菜美食名片，助推汕头预制菜产业高质量展开。 即日起，南方+汕头农业乡村频道推出【“预”汕“味”来】系列报道，走访预制菜企业、协会，以点带面探寻汕头打造预制菜产业高地的决计和行动。 “汕头谋划筹备市预制菜产业分离会，意义十分严重。分离会成立后，将约请省食品协会及省食品保险协会的有关专家，食品保险及预制菜研发范畴的科研团队组成专家团，参与树立包含牛肉丸在内的多样化的汕头预制菜行业规范。”汕头市预制菜产业分离会筹备组组长谢财喜近日在接受南方+记者采访时表示。 谢财喜是该分离会的发起人之一，也是广东蓬盛味业有限公司（下称“蓬盛”）董事长、广东省食品协会副会长。深耕酱腌菜食品行业40年的他，对汕头预制菜产业的未来十分看好。他指出，成立产业分离会的初衷是为了制定及推行行业规范，推进汕头预制菜产业走上高质量展开道路。
有规范才干走得更远 在潮汕地域，橄榄菜是家庭餐桌上常见的“杂咸”。位于汕头市外砂街道中心的蓬中村，简直家家户户都从事着与潮汕杂咸制造相关的营生。30多年前，谢财喜家中也运营着一个潮汕杂咸制造的小作坊。他于1988年创建的“蓬盛”品牌，往常已长大为一家集“布产、收购、加工、科研与销售”为一体的综合性农产品深加工高新技术型企业。在其主营的产品之中，橄榄菜最受大众熟习。 采访中，谢财喜对“规范”尤为看重。事实上，在他带领下，蓬盛牵头起草“潮汕咸菜”“橄榄菜”等广东省中央规范，经过定规范来规范产业的健康良性展开，处置蔬菜原料时节性难题，进步农民的经济效益，完成了农业增效，带动了中央经济的展开，推进了潮汕特征风味小菜产业化过程，称得上是预制菜行业的“老将”之一。目前，蓬中村的潮汕杂咸曾经名声在外、畅销海内外。
在谢财喜看来，目前，我省预制菜行业自律还在树立中，如何让消费者吃得放心是关系行业健康展开的头号大事。“行业规范事关产业展开，市场上若充溢着不规范的小作坊，消费出划一不齐的预制菜产品，那么一些辛劳运营的老招牌、好招牌，其佳誉度则会大受影响。”他说。 加快“走进来”步伐推进高质量展开 为了响应广东省关于《加快推进广东预制菜产业高质量展开十条措施》的号召，蓬盛与广东心瓷科技股份有限公司携手发起组建汕头预制菜产业分离会，旨在以产业复兴为重要抓手，持续提升汕头预制菜产业的影响力，增强汕头预制菜产业在市场主体培育、供给链效劳引导、市场营销方式创新等多方面的作用。目前，分离会正在紧锣密鼓筹备中。
据谢财喜引见，分离会筹备组于7月29日在汕头市民政局完成称号预先核准后，8月5日发布公告面向社会公开招募会员，阶段以来得到了汕头预制菜产业链企业的快速响应，规范而科学的会员组织网络正在集结。目前，已有100多家会员积极参与。受疫情影响，分离会正式成立大会将延期至10月份举行。 对谢财喜来说，汕头预制菜产业仍处于初步展开阶段。他通知记者，分离会成立后，将努力争取中央政府及社会各界的支持，谋划树立汕头预制菜产业园，引导上下游产业集聚联动展开，集约化、范围化引导预制菜产业高质量展开；谋划在2024年第二十二届国际潮团联谊年会上，举行汕头预制菜展销会活动，推进汕头预制菜走向全国、走向世界各地。 【记者】张伟炜 点击图片，一键报料↓↓↓ 【作者】 张伟炜 【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 |
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