简单传统蜂窝糖童年记忆膨糖

用料简单，制造简单，吃到嘴里酥酥的脆脆的蜂窝糖又是童年的回想哈！

用料

白砂糖 100 g

水 50 g

蜂蜜 30 g

小苏打 4 g

做法

1. 不粘锅准备好（不要用奶锅或者辅食锅，太小！后面倒入小苏打会收缩不好操作！要用大一点的锅）先倒入50g水，再倒入100g白砂糖，再加30g蜂蜜。开大火，不要搅动。
2. 准备好的模具上铺油纸备用，遗忘照了，我用的方形玻璃容器，不论用什么容器都一定要铺油纸不然会粘的！
3. 待糖全部消融，开端冒泡，改中火慢熬，还是不需求搅动。
4. 周围有一点发黄，焦糖色的时分，能够拿起锅晃动一下，让颜色平均。
5. 熬到轻轻发黄的时分，关火！切记不要熬大了 会苦的！！！轻轻黄就能够了，由于关火以后还有余温的！家里假如有温度计的能够用 150度就好，我家没有，全凭觉得吧。
6. 疾速倒入小苏打，快速搅散，马上就起反响，收缩变大，这就是为什么要用大锅！当心烫！！
7. 小苏打扰匀就能够了 十几秒差未几，不要搅拌过久，搅多了就不会有蜂窝眼了
8. 倒入事前准备好的模具中，不要动它，放凉，凉透就会变脆了，放凉过程中会回缩，没关系。
9. 两三个小时完整凉透，反过来把油纸撕掉，敲碎或者切成块，就能够吃啦
10. 看看内部组织像蜂窝一样的，所以叫蜂窝糖。口感酥脆，甜滋滋！也能够拿一块放奶茶里或者放红茶里放咖啡里，都别有一番风味！

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