你好，欢送来到一妍星球。这里是独立、自由、有韧性的女性汇集地。 和一妍星球一同书写心流日记100天，每天15分钟，滋养自己，滋养读者吧。 一妍星球心流日记100天 Day35-27/09/2022 今天去大理白族自治州的两个特征小镇，上午在喜洲，白族发源地。下午来到沙溪，茶马古道上最后一个古市集。 上午喜洲当地小哥哥“梅森”带我们逛菜市场，让我对白族特征饮食有了初步了解。假如大家下次来大理，无妨尝尝这些特征小吃，感受从自然中吸取灵感的饮食文化。 第一道菜：喜洲粑粑 粑粑baba，第一声，喜洲特征小吃，在当地被称作“中国披萨”。口味分甜和咸。甜粑粑多用玫瑰、红糖做馅，当作下午茶的甜品。咸粑粑用猪肉末葱花做馅，通常给当地清晨外收工作的农人当主食，有点像大都市白领的快餐subway。 最知名的喜洲粑粑品牌叫做德中和。喜洲最四方街能够找到。可惜我们去时正好店休。
午休中的和德生和。
喜洲随处可见的喜洲粑粑，大约10元一张。 第二道菜：凉鸡米线 逛大理古城，去了一家名叫“云隐小厨”的私房菜馆。凉鸡米线让我联想到wagas的色拉，配菜丰厚到不行。佐料甜中带鲜，还有一点点辣，能够说，佐料搭配得好不好，是这道菜的精髓。 买单时，老板娘讯问感受。我说，这是我吃过最好吃的米线。这不是恭维。我对这家店的凉鸡米线很感激。由于在吃这道时分，发现味觉忽然被翻开，能够分辨出什么是好吃的食物。
这辈子吃过最好吃的米线，来自大理古城云隐小厨。比2021年昆明机场吃的好吃多了。 第三道菜：枳 小学学过一篇古文，里面有句话：淮南为橘，淮北为枳。传统印象里，淮北橘子不好吃。其实哪怕在云南，也有那种没发育完善的橘子。白族人没有把发育不良的枳扔掉，而是把它当作月饼馅，清凉解腻，十分爽口。
喜洲小哥哥梅森举着一筐枳。 第四道菜：薄荷炒肉 无论在大理、喜洲还是喜茶还是沙溪，都能看到薄荷炒肉。有时牛肉，有时猪肉。我讯问沙溪肆悦文创厨房的老板娘为何当地人爱用薄荷？老板娘答，云南海拔较高，空气单调，人容易上火，用薄荷清凉去火、解除油腻。
喜洲喜林苑吃的薄荷炒牛肉。 第五道菜：黑椒汁扒牛肝菌 这是来云南四天最惊喜的一道菜。我吃了第一口牛肝菌，觉得它鲜美到不像蔬菜。向老板确认真的整盘都是牛肝菌时，我似乎翻开了一个新世界。原来素菜能够做得那么好吃！假如能够顿顿吃到如此鲜美的蔬菜，的确能够不用再吃荤了。 很多人对牛肝菌的印象是，用重油和肉炒在一同。我想，全国应该没有一家会想到，用黑椒汁作为配料，加上一点点蒜片，以西方烧牛扒的方式，制造一盘鲜美的牛盖菌。
这辈子吃过最好吃的牛肝菌，彻底翻开我的幸福味蕾。
牛肝菌真的很像动物的肝脏。 这道菜同样来自肆悦文创厨房。我从《Lonely Planet云南》看到它。果真没让我失望。LP云南一共引荐了4家沙溪，原本打算去一家名叫芗12的西餐厅，听说老板帅到人称“沙溪吴彦祖”，可惜今天关门。明天有机遇去尝下。
第六道菜：炸乳扇 我是在喜洲喜林苑吃到这道菜。访问这座降生于1948年的老宅时，我遇到了宅子目前的主人林登先生。他的新书《寻乡中国》将在今年11月中信出版社出版。遇到他是本次旅游的惊喜。有关林登的故事，未来有机遇和大家说。这位斯坦福大学的博士，具有如宝石般的蓝眼睛和飘逸的金发，有点像布拉德· 皮特和理查德·布兰森的分离体。
我和林登先生在喜林苑的一处露台合影。 喜林苑午餐最后一道菜，是炸乳扇。乳扇是用牛奶精髓做的小零食。能够直接吃，烤着吃、煮着吃，炸着吃。今天吃的是油乳扇。一个人吃一片有点腻，三四个人分一片。每个人尝一点，会觉得如芝士般香甜。
第七道菜：饵块饵丝 饵块的原料只需大米。首先把大米在水中浸8小时，等大米变得水灵灵圆滚滚后，蒸一次，蒸到半生不熟的状态，盛出，用竹篓过一遍水，凉干，再蒸一次，盛出，过水，晾干，接着就能够放入机器加手工揉搓，变长大条，最后切成一块块。 我尝了一块新颖出炉如火如荼的饵块，口感如年糕，Q弹Q弹。固然往常很多食物经过化学加工后，都能够做到口感Q弹。但在这家手工作坊，我尝到纯自然无添加的饵块，觉得弥足可贵。
大米第一次蒸后晾干的样子。
饵块出炉前最后的手工揉搓。
我吃到的一小块饵块，香香糯糯。 谨以此文，留念、守护和推行白族文化。 等候未来能够有更多人和我一同，察看和记载中国少数民族道法自然的传统文化。从饮食文化开端研讨，不只能够开辟见闻，还能够增加民族自信。等候更多青少年看到我们的文章。当他们出国读书时，能够和外国人交流，中国人的饮食文化如何博大精深，道法自然。这真是一件有价值的事啊！
沙溪随手拍。这样的古风小镇，你喜欢吗？ 如何参与一妍星球心流日记100天？ 一妍星球的LOGO： 拥抱日月星斗的幻想女孩 一妍星球的目标： 衔接幻想，衔接爱。 一妍星球的任务： 每年深度陪伴1000名心灵书写者， 先听见自己想带给这个世界的声音， 再让他人听见你想带给世界的声音。 为自己写，为自己活 不为证明自己，不为取悦他人， 从孤独的人到一颗颗闪亮星球。 如何参与一妍星球心流日记100天？ 请有意参与一妍星球心流日记100天的同伴，添加一妍星球官方微信，附上你的一段个人引见和你的微信公众号/小红书称号，以方便我们统计参与者清单。好作品有机遇被本号刊发。 小帖士：在你的心流日记开头标注“参与一妍星球心流日记100天计划”，能够让同频人快速搜索你。小红书博主发完后请@一妍星球。 小礼物： 添加一妍星球微信号，你能够收到一妍为大家准备的奢华音频礼物！包含：
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