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舔完了3256kcal热量的雪糕 吃腻了2589kcal热量的甜品 啃完了5876kcal热量的烤肉 体重蹭蹭蹭上涨了10来斤以后 我终于陷入了灵魂思考 还有什么能在夏天让人又清爽、又激情的呢？ 进口啤酒 本次选取了网友推荐&店家热卖的11款进口啤酒及1只大魔王进行了测评。
我们就口感、香气、回味三个方面进行了测评，除了我以外，还请到了三位外援测（xiao）评（bai）员（shu），相约会议室，在工作日的下午公然喝起了啤酒。 一号测评员 阿S
甜渣党，喜欢风味浓厚or香气特别的酒。 二号测评员 鸭哥
对香气敏感，喜好特别的口味。 三号测评员 2C
对口感细腻的饮料情有独钟，对甜接受度低。 四号测评员 鲸鱼
资深啤酒爱好者，品鉴经验丰富。
1 比利时白熊小麦啤酒
白熊啤酒是产自比利时小麦啤酒，酒精度4.7%vol，原麦汁浓度11.6P，是进口啤酒吧中最常见的几种进口啤酒之一，酿造原料中除了大麦芽、小麦芽、啤酒花以外，加入了芫荽籽和苦橙皮。 2C：这款酒开瓶就有很浓的小麦香，但是入口偏酸，回味倒是没什么特别的。 Shirley：开瓶的时候沾到手上，现在闻起来有一股小时候吃的麦芽糖的甜香，气感比较弱，酒体粘稠，回甘挺甜的。 鲸鱼：这款香味很浓，挂杯效果大概是因为里面加入了葡萄糖，配料稍显花哨，算好喝但是没什么特点的一款酒。 鸭哥：有橙皮的香味，酒体里大概是加入橙皮和芫荽籽，所以看起来有点浑浊，喝起来……怎么说呢，就是啤酒的味道。
“ 测评结论 香气：有明显的麦芽香气和橙子香 口感：酒体粘稠，入口偏酸但味道柔和，泡沫细腻 回甘：有回甘偏甜，苦味很弱 适合搭配：台湾枣肠、鱿鱼丝 ” 2 法盾啤酒
法盾产自法国东北的阿尔萨斯-洛林产区，该地区气候寒冷，土壤湿润，适宜种植啤酒花。法盾选产于斯特拉斯堡地区附近的白啤酒花，酒精含量4.9%vol 原麦汁浓度11.5°p。 2c：这只闻起来有股冰淇淋的味道，说不清是花香还是果香，很好入口。 shirley：在口中有一种草本植物的味道，大概就是啤酒花？但是味道好单调，有种喝完就结束了的感觉，口中没有残余风味。 鸭哥：果味很浓，口感醇厚，给人一种很浮夸的感觉。 鲸鱼：香味很浓，应该是啤酒花加太多，但是奇怪的是不怎么苦，并且没有回味，就像喝了一杯水。
“ 测评结论 香气：花果香气浓郁 口感：入口醇厚，不算很苦 回甘：喝完以后没有任何回味 适合搭配：水果沙拉 ” 3 弗伦斯堡白啤酒
产自德国最北部的啤酒厂，配方非常纯粹，只有水、麦芽、啤酒花，酒精含量5.1%vol 原麦汁浓度11.6°p。 鲸鱼：口感醇厚，入喉后有源源不断的麦芽香气在口中回荡，杀口力强。 shirley：非常典型的德系啤酒风味，很纯粹，入口有倾略性，但是麦芽的香气很纯，回甘持久 2c：入口有点涩，但香味很明显，爷们儿酒 鸭哥：爽口，而且特别滑，味道很丰富
“ 测评结论 香气：麦香纯粹浓郁 口感：入口很涩，过一会儿后又很爽滑 回甘：回甘微苦带甜，麦香持久 适合搭配：德式香肠、酸黄瓜 ” 4 鹅岛印度单色艾尔啤酒
产自美国芝加哥，特点是啤酒花含量非常高，使用波旁橡木桶发酵，酒精含量5.9%vol 原麦汁浓度15.5°p。 shirley：闻起来有提子、葡萄之类的水果香，入口甘甜，但是回味……感觉吞了一颗苦胆 鲸鱼：啤酒花的香气完全盖过了麦芽味。 2c：入口以为是个小清新，口感很香，回甘和最初印象反差很大，很苦。 鸭哥：啤酒花味道超浓，比较小众口味的一款，酒色比较深，很苦，但是很喜欢
“ 测评结论 香气：水果香、花香浓郁 口感：入口清新完全不苦，香气萦绕很爽口 回甘：回甘特别苦，而且持久。 适合搭配：烟熏火腿、辣味烧烤 ” 5 圣伯纳白啤酒
产自比利时的白啤酒，酒色略浑浊，由水、大麦芽、小麦、啤酒花、酵母酿制而成，酒精含量5.5%vol 原麦汁浓度16.58°p。 2c：这个口感和味道让我想起了苏打水 shirley：入口好尖锐，感觉跟工业啤酒差不多，而且没什么味道。 鲸鱼：初入口对口腔很刺激，单纯的酒气，没有风味，很没存在感 鸭哥：二氧化碳存在感太强了，可乐一般的口感，很冲，难喝
“ 测评结论 香气：几乎没有香味 口感：口感刺激，泡沫粗糙，但是味道很寡淡 回甘：没有回甘，想苏打水一般雁过无痕 适合搭配：日式凉菜、刺身 ” 6 宝华丽无醇啤酒
无醇啤酒意味着没有酒精，产自荷兰的宝华里无醇啤酒石榴味产自荷兰，主要配料：水、大麦麦芽、啤酒花、柠檬酸等，酒精含量0%vol 原麦汁浓度8.5°p。 shirley：原本我以为是汽水口感，结果连气都不是很足呢 鲸鱼：感觉像用香精勾兑的劣质汽水，完全没有麦芽的味道，口感还不如菠萝啤 2c：糖浆感十足，就是用水稀释过的糖浆味。 鸭哥：你说的没错，就是很工业，当饮料和都不是很想喝第二口
“ 测评结论 香气：石榴香精的香味 口感：像放久了的果味汽水,香精的味道不断的冲破鼻腔 回甘：果味汽水就没有什么回甘了 适合搭配：悔恨的眼泪…… ” 7 比利时威克白啤酒
标准的修道院系列啤酒，在配料中加入陈皮、芫荽籽等香料，酒精含量5%vol 原麦汁浓度11.8°p。 鲸鱼：这个酒比较惊喜的是，入口是陈皮香，回甘是啤酒花的味道. shirley：我隐约在回甘里感受到了八角肉桂之类的干香料味，看配料表大概是陈皮 2c:这个醇厚程度比较适中，香味很丰富，但是都是好的味道，也不算很苦 鸭哥：气泡细腻丰富，很爽口，但是又不清淡
“ 测评结论 香气：果香明显 口感：泡沫丰富，入口爽滑，有明显香料的干香 回甘：回甘到嘴里很想吃过面包后的余味，是啤酒花和麦芽的味道。 适合搭配：西班牙火腿、小龙虾 ” 8 莱克精灵白啤酒
莱克精灵更出名的是柠檬味的果味啤酒，这款白啤官方介绍也是有柑橘香气，酒精含量5%vol 原麦汁浓度11.2°p。 鲸鱼：比之前的口感都刺激，香气比较淡，回甘很弱 2c：口感很有攻击性，需要适应一段时间，但是酒味很淡 shirley：好酸，整个口腔被酸味包裹，啤酒的苦味几乎没有，不太好喝。 鸭哥：很淡，口感也一般，感觉跟雪花纯生差不多
“ 测评结论 香气：有比较淡的橙子香气 口感：入口味道偏酸，不苦，杀口性强，后味短 回甘：十分微弱的回甘，口味清淡 适合搭配：白灼鱿鱼、开心果 ” 9 来福金啤酒 全场酒精度最高的酒，有6.6%vol，原麦汁浓度15.6°p，色泽金亮，泡沫丰富。 shirley：有种喝过意式浓缩后的苦和过瘾的感觉，嘴里是有种发紧的干 鸭哥：我觉得口感很好很滑啊，是喝酒的感觉 鲸鱼：口感很醇厚，但是感觉酵母有点过多，所以整体有种很厚重的发酵感 2c：酒味很浓厚，倒是并不苦，舌头被包裹的感觉
“ 测评结论 香气：香气很普通，普通浓度麦芽香 口感：入口厚重，杀口性较强，口腔里会有干涩紧绷感 回甘：回味微甜，有些许麦芽香萦绕喉间 适合搭配：泰国菜，乳酪 ” 10 慕妃白啤酒
稍不注意很容和白熊弄混，外形、原料配比都比较相似，酒精含量5%vol 原麦汁浓度11.8°p。 shirley：这种喝汽水的感觉又来了，泡沫很粗糙，长得跟白熊很像，味道比它粗狂多了. 2c：没有麦芽的香味，整体味道都很淡，嘴里会余留酒精味 鸭哥：口感很干，不爽口也不顺滑，感觉比较重口 鲸鱼：我倒是觉得很清爽，很适合夏天冰饮，但舌头上的余味比较苦
“ 测评结论 香气：香气很弱，酒味比较重 口感：比较干爽，苦味比较重 回甘：回味是啤酒花的干和苦，还有酒精蒸发的感觉 适合搭配：川菜 ” 11 福佳白啤酒
福佳白啤酒也是酒吧比较常见的进口啤酒，以百搭著称，酒精含量4.5%vol 原麦汁浓度11.7°p。 2c：这个感觉就是谁都能喝，不会觉得难喝，也不会觉得好喝的那种酒，中规中矩 shirley：虽然烂大街，但是我还挺喜欢的，入口很柔和，会有淡淡的甜慢慢表现出来，苦味很短暂 鸭哥：香味挺浓的，但是酒味很淡，像在喝格瓦斯？ 鲸鱼：没什么特点，就是不知道喝什么时的选择吧
“ 测评结论 香气：果香明显 口感：口感柔和，回味甘甜，余味短，没特点 回甘：有麦芽的回甘，但比较短暂 适合搭配：百搭 ” 12 红乌苏啤酒
红乌苏在江湖上久负盛名，多少英雄折戟在这根大绿棒子之下，看起来平平无奇的外表，其实暗藏杀机，虽然不是进口，但是它到底有什么神奇之处，还待一试。 shirley麦芽味倒是很浓，入口口感很软，但是感觉也没什么特别的，味道就是普通啤酒的味道 鲸鱼：入口很甜啊，不瞒你说，第一次喝它一瓶没喝完就吐了 2c：一点都不苦，感觉像液体面包，就是吃完馒头后嘴里留下的味道
“ 测评结论 香气：麦芽香气比较浓 口感：口感柔和，入口甜，几乎不苦 回甘：麦香浓郁，甚至酒味都很淡 适合搭配：羊肉串 ” 麦香最浓 白熊啤酒 慕妃白啤酒
刺激干爽 莱福金啤酒 莱克精灵啤酒 圣伯纳白啤酒
风味特别 弗伦斯堡白啤酒 比利时威克白啤酒
柔和百搭 福佳白啤酒 红乌苏啤酒
极端口味 鹅岛印度淡色艾尔啤酒（极苦） 宝华丽无醇啤酒（极甜） 法盾啤酒（极香）
至于测评进口啤酒为什么红乌苏会混进去，请看图说话。
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